Живое пиво в Донецке

Во всех, наверное, пивных местах хоть раз, да показывали фокус с оживлением красного рака. Выигрывая при этом у непосвященных пару - тройку кружек. Суть же фокуса заключалась в том, что рака перед представлением клали ненадолго в водку, отчего он почему-то краснел и терял подвижность, создавая полную иллюзию вареного. Затем (уже прилюдно) рака опускали в воду, где он непостижимым образом оживал, вызывая благоговейный трепет аудитории.

Много любопытного люда пропустили через свои чресла донецкие пивбары. Спившиеся поэты, за кружечку декламирующие свои стихи. Слепые чемпионы Союза по штанге. Участники Великой Отечественной из уважения к своим наградам и ранениям требовавшие налить им по чуть-чуть. И просто ничем не выдающийся народ, пораженный пивным демоном до полной потери индивидуальности и поэтому враставший всем, чем можно было врасти в очаги культа этого демона.

Чем хорошо было изобилие пивных точек. Тем что при всех своих недостатках позволяло человеку пропустить кружечку пива подходя. Не рыская предварительно по всему городу в поисках обетованного места, где напиток имеет счастье быть в наличии. При этому у человека был выбор, хочешь - потяни кружечку на скорую руку, в условиях улицы, хочешь - засядь основательно в «Глазу», хочешь, поищи более комфортабельный вариант в «Подмосковье».

Сейчас об этом приходится только мечтать. 70-е стали эпохой постепенного упадка пивного разлива в Донецке. Пивбары закрывались один за другим, прежде всего те, которые имели выход на центральные улицы. Поскольку народ, «взявший на грудь» несколько кружек ведет себя не вполне спокойно и создает некоторую антисанитарию. По крайней мере, такова была официальная версия. Исчезли «Глаз», «Деканат», «Семена». Исчезли многочисленные ларьки в центре города. Достойной, более высокоорганизованной альтернативы всему этому предложено не было. «Уголек» и «Чебурашка», некоторое время в какой-то мере удовлетворявшие потребности любителей пива (оставшиеся на прежнем уровне), потом превратились в видеобары, утратили царившую в себе доброжелательную ауру, наполнились балаганным духом и пришли в упадок. Сейчас в «Угольке» открыт замечательный ресторан с баварским пивом. Но кто может себе позволить туда пойти? Любителю пива, жаждущему обрести угол, остается одно из двух, либо локальные «гадюшники», либо покупать пиво бутылочное и употреблять его в домашних условиях (где обстановка не всегда благоприятствует).

По данным Донецкого и Рутченковского заводов, производство пива долгие годы остается на одном и том же уровне 7 миллионов 200 тыс. и около 2 миллионов декалитров соответственно (в год). Из них например на Донецком заводе 4,3 миллиона декалитров идет в бутылизированном варианте. Кстати, на Донецком заводе потихоньку идет реконструкция, идет установка новых линий производительностью 12 тысяч декалитров (нынешние обеспечивают 6 тысяч). При этом потребности в различном пиве, по мнению специалистов, не уменьшаются. Но идет это разливное пиво в те же самые «гадюшники». Культурное же употребление «жидкого хлеба», похоже для просто населения окончательно ушло в историю. Как следствие борьбы за культурное употребление.

Автор: Евгений Ясенов. Публикуется с разрешения автора. Отдельное спасибо Денису Лапину.
(с) infodon.org.ua